韩国发明泡菜抗生素新技术

 　  泡菜是一道闻名遐迩的朝鲜民族传统菜肴，它可使用任何蔬菜加工而成。具体方法是，将蔬菜切碎，再加上辣椒、生姜和大蒜，经发酵泡制而成。朝鲜中央通讯社有消息称，泡菜可以防止皮肤老化。科研人员研究证实，经常吃泡菜可令皮肤的角质层明显变薄，皮肤的紫外线酸化作用也明显降低。

  　汉城国立大学微生物学教授Kang Sa-ouk表示，他在盛泡菜的容器中发现了一种叫戊糖片球菌的微生物，并通过这种微生物在实验室里研制出了一种能批量生产抗生素的新方法。该项研究得到了韩国科学与技术部的财力支持。他解释说，在分析戊糖片球菌的遗传信息时发现了这种被称作Pediocin的抗生素。研究人员表示，这种新的抗生素可以消灭引起胃炎和食物中毒的细菌。

  　Kang Sa-ouk教授认为：“由于这种抗生素是从对人体组织无害的食品中分离出来的，因此它可以取代目前通用的毒性抗生素。”